但馬の酒

香住鶴 山廃吟醸純米 蛇紋岩米 山田錦

〔 但馬・養父市産山田錦(蛇紋岩米)を使用 〕
上品で穏やかな香り。しっかりしたコクのある旨味に爽やかな酸味が心地よい。

酒 質
純米吟醸酒
原 料 米
全量養父市産山田錦(蛇紋岩米)
精米歩合
55%
使用酵母
協会9号系
仕込み水
矢田川伏流水
アルコール度
15度
日本酒度
+2
酸度/アミノ酸度
1.5/0.6
保存方法
冷暗所
飲み頃温度帯
ぬる燗酒がおすすめ
蔵元名
香住鶴

【但馬・養父市産 蛇紋岩米について】
但馬・養父市の一部には蛇紋岩土壌があり、この地域で作った米だけを「蛇紋岩米」と呼びます。養父市の蛇紋岩地帯には、蛇紋岩を削る八木川が流れ、マグネシウムとカリウムに恵まれた豊かな土壌をつくりました。
水は氷ノ山や鉢伏山系からの清らかな水が流れ、適度な日照と昼夜の温度差があることなど養父市は奇跡的とも言える条件がそろっています。

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