丹波の酒

奥丹波　Hyogo Sake 85　本生

〔 蒼く香り立つ 〕
次世代酒米「Hyogo Sake 85」は酒米試験地が33年という長い歳月をかけて開発しました。
当蔵が得意とする「小川明利酵母」を使用。青りんごを想わせる爽快な含み香、スッキリした喉越しが特徴。

酒　質
純米吟醸酒
原 料 米
Hyogo Sake 85
精米歩合
60%
使用酵母
小川明利酵母
仕込み水
霊峰神池寺山の水源（井戸）
ｱﾙｺｰﾙ度
16度
日本酒度
±0
酸度／アミノ酸度
1.2／ 1.2
保存方法
要冷蔵
飲み頃温度帯
オンザロック・冷酒
杜氏名
青木卓夫
蔵元名
山名酒造
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