丹波は美しい山、美しい川に囲まれた自然豊かな土地です。
この恵まれた環境から生み出されるモノを、多様化するお客様のニーズに応えるカタチとして創造し、提供していくこと。
いつの時代でも、お客様に癒しとやすらぎを感じていただくことを理念として掲げ、日々邁進しています。
但馬の酒
- 酒 質
- 吟醸純米酒
- 原 料 米
- （麹米）兵庫北錦／（麹米）五百万石
- 精米歩合
- 50% ／ 58％
- 使用酵母
- 協会9号系
- 仕込み水
- 竹田川伏流水（蔵内井戸）
- ｱﾙｺｰﾙ度
- 15度
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度／アミノ酸度
- 非公開
- 保存方法
- 冷暗所
- 飲み頃温度帯
- 冷やからぬる燗まで
- 蔵元名
- 西山酒造場